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不要晒太阳 。
香肠最好的干燥方法是把它们暴露在阳光下，这样会迅速蒸发香肠中的水分，使其变得非常难以食用 。而且，香肠里面的肉被压得很紧，直接暴露在阳光下，会导致肉的温度升高 。如果长时间重复，会加速香肠的变质 。建议香肠要填好，香肠要挂在通风良好的地方，避免阳光直射 。
因为刚灌好的香肠其实刚开始腌制，还不好吃 。如果直接暴露在阳光下，香肠里会有很多油 。而且香肠肠衣还没有完全脱水，凝固能力不够 。当暴露在太阳的高温下，可能导致外壳破裂 。我们仍然需要把香肠在一个浓密不透明的盆里腌5天，然后放在外面，在微弱的阳光下晾干3天 。这样，香肠就不会出油或损坏，而且味道鲜美 。
【灌好的香肠可以晒太阳吗？】
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