【香肠灌好后要用热水洗吗？】
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刚刚灌好的香肠需要用热水洗 。
这些香肠需要在热水中烫一下 ， 然后晾干 。其目的是防止不洁物或微生物、细菌粘附在外壳外 ， 对食品安全造成危害 。同时 ， 用热水冲洗掉表面的油渍也能防止表面发霉 。而且 ， 经过煮沸后再晾干的香肠会干得更快 ， 味道更嫩 ， 不易成为柴火 ， 吃起来味道更好 。
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