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1、芥菜 。芥菜在平时比较常见，一般它在秋季8～10月时播种，不过也可以在大棚中，冬季1～2月时播种，可在夏季时采摘芥菜并食用，它当中蕴含着丰富的营养物质，平时适量食用芥菜，可以起到解表利尿、利肠开胃等功效 。
2、萝卜 。萝卜一年四季都可以种植，它对环境要求不是很高，不过每次需将其种植到肥沃的*壤里，也需要将环境温度控制在15℃以上，这样才能使萝卜的种子在土壤中生根发芽，如果低于15℃那么将很难发芽 。
【重庆1月份适合种什么蔬菜 重庆1月份适合种哪些蔬菜】3、白菜 。根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性，选择适宜的品种 。一般肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种，肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种 。
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