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【正确的腌红烧肉方法 腌红烧肉的步骤以及做法】1、先准备好食材：五花肉一块、八角、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、香叶、香葱、冰糖、干辣椒、食用油等等各适量 。
2、先将准备好的食材清洗干净切好备用 ， 并将切好的五花肉放入水中浸泡 ， 并加入适量的料酒搅拌均匀 。
3、等浸泡好后 ， 捞出冲洗干净 ， 沥干水分放入碗中 ， 加入适量的生姜、料酒、生抽搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
4、起锅加水 ， 放入生姜片和腌制好的五花肉焯水 ， 之后再用温水冲洗干净 。
5、起锅热油 ， 放入五花肉煸炒出油 ， 然后放入冰糖炒糖色 。
6、等上色后 ， 放入生姜、干辣椒、香叶、八角、葱段炒香 ， 然后加入生抽、料酒、老抽翻炒片刻 ， 接着往锅中倒入适量的清水 ， 加入几颗冰糖煮开 。6. 等煮开后转小火曼度 ， 之后等汤汁渐渐浓缩后 ， 往锅中放入适量的食盐和香叶、香葱翻炒均匀即可出锅 。
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