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【豆角怎么做好吃油炸 豆角油炸怎么做好吃】1、准备食材:豆角1小把 ， 鸡蛋两个 ， 面粉半碗 ， 十三香适量 ， 精盐三克 ， 食用油少许 。
2、首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部 ， 然后将其切成长段备用 。做干炸豆角的时候 ， 可以提前将豆角过一下水 ， 这样既能减少烹饪时间 ， 而且做出来的豆角才更加入味 。
3、炒锅中加入适量的清水 ， 然后将其大火烧开 。水开后加入精盐1克 ， 然后再加入食用油半勺 。将其搅拌均匀之后 ， 将长豆角放入里面汆烫两分钟 。最后将其立即捞出过凉水备用 。
4、准备面糊:鸡蛋两个打入碗中 ， 然后加入十三香半勺 ， 然后再加入精盐两克 ， 然后将其搅拌均匀 。最后再加入面粉半碗 ， 加入适量的清水 ， 然后搅拌成稀一点面糊状就可以了 。
5、炒锅烧热 ， 然后加入适量的宽油 ， 油温达至五成热时 ， 此时将一根筷子插入里面 ， 筷子表面有小泡时 ， 我们就可以将沥干水分的豆角放在面糊里 ， 然后将其全部包裹均匀 。放在油锅里开始油炸 。
6、油炸至豆角慢慢飘起 ， 然后将其翻动一下 ， 炸至豆角两面金黄就可以捞出了 。全部捞出之后 ， 油温烧至八成热 ， 然后我们再将豆角放入里面复炸第二遍 。这样做出来的豆角不油腻 ， 而且香脆可口 ， 比炒豆角还好吃 。
7、第二遍复炸完之后 ， 我们将其捞出放入无水的盘中 ， 在上面撒上自己喜欢的辣椒面 。就可食用 。
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