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【凉拌莴苣的几种菜式做法 教你凉拌莴苣的几种菜式做法】1、香辣凉拌莴苣丝 。材料：莴苣500克 ， 芝麻油、辣油、盐、白糖、鸡精适量 。做法：莴苣去皮切丝 ， 莴苣叶洗净切碎 ， 用盐腌半小时 。控去水分 ， 加芝麻油、辣油、白糖、鸡精拌匀即可食用 。
2、凉拌莴苣丝金针菇 。材料：莴苣2根 ， 瓶装金针菇、精盐、鸡精、白糖 。做法：莴苣洗净切成丝 ， 放进容器中撒上小半勺精盐腌制一会让其入味出水 。然后 ， 倒去莴苣丝中的水 ， 放入鸡精白糖 。用平底锅把色拉油加热浇在莴苣丝上 ， 用筷子把调味料拌匀 ， 最后把瓶装的金针菇和莴苣丝混合在一起即可 。
3、凉拌莴苣胡萝卜 。材料：莴苣300克 ， 胡萝卜100克 ， 盐、糖、鸡精、芝麻油适量 。做法：莴苣去皮切丝用盐腌15分钟 ， 胡萝卜切丝焯水 。莴苣、胡萝卜沥干水份 。加糖、鸡精、芝麻油拌匀即可 。
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