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豆腐皮别炒菜吃了 ， 教你好吃新做法 ， 鲜嫩入味 ， 吃完还想吃 ， 真香 。 豆腐皮是一种豆制品 ， 一年四季都是我家饭桌上的常客 ， 价格便宜 ， 美味可口 ， 3元钱的豆皮就能切出一大盘 。 豆腐皮做法多种多样 ， 不管是凉拌 ， 清炒 ， 烧制还是涮火锅 ， 都咸鲜入味 ， 超级下饭 。 今天就用豆腐皮给大家分享一个特别好吃的做法 ， 做出来的豆腐皮又软又嫩 ， 而且特别入味 。
准备食材：
豆腐皮、粉丝、胡萝卜、大蒜、小米辣、八角、香叶、葱段、盐、生抽、老抽、韭菜、食用油、花椒、味精、辣椒油、熟芝麻
具体做法：
1.我今天买的是两张豆腐皮 ， 先把它折起来 ， 然后切成两公分左右的小卷 ， 也可以切得更细一些 ， 切好用手把它抖散 ， 然后装入盘子里面 。
2.下面准备一把粉丝放进碗里面 ， 加入适量的开水 ， 把粉丝泡软 。
3.准备一根胡萝卜把它擦成细丝 ， 放一边备用 。
4.准备四瓣大蒜 ， 先切片 ， 再切成蒜末 ， 放碗里面备用 ， 再准备三根小米辣 ， 把它切成小圈 ， 跟蒜末放在一起 。
【车厘子|豆腐皮别炒菜吃了，教你好吃新做法，鲜嫩入味，吃完还想吃，真香】5.现在粉丝已经泡好了 ， 把它切成段 ， 放碗里面备用 。
6.锅里面加入适量清水 ， 往里面加入两个八角 ， 三片香叶 ， 几个葱段 ， 再往里面加入一勺食盐 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 最后把豆腐皮倒进去 ， 用铲子把它整理均匀 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 煮开以后转小火慢煮15分钟 ， 现在豆腐皮已经煮好了 ， 闻着好香 ， 浓浓的卤香味 ， 现在豆腐皮已经非常入味 ， 把它捞出来放凉备用 。
7.锅里面再烧一锅开水 ， 水开之后下入一把韭菜烫一下 ， 稍微烫十秒钟捞出来 。
8.再把胡萝卜丝倒进去焯一下水 ， 焯水两分钟后捞出来控干水分 。
9.在锅里面再加入适量的食用油 ， 往里面加入一小把花椒 ， 开小火翻炒一下 ， 炒香之后把花椒捞出来 ， 然后把炸好的花椒油倒进蒜末里面 。
10.准备一个大碗 ， 把豆腐皮倒进去 ， 胡萝卜也加进来 ， 粉丝也加进来 ， 把烫好的韭菜切成段 ， 放碗里面 ， 再把刚才调好的料汁加进来 ， 往里面加入一勺食盐 ， 一勺味精 ， 3勺生抽 ， 一勺辣椒油 ， 再撒点熟芝麻增香 ， 用筷子把它搅拌均匀就可以了 ， 看起来好有食欲 ， 闻起来真香 。
11.拌好之后把它装入盘子里面 ， 豆腐皮经过卤制以后非常的香 ， 味道特别的足 ， 里面的粉丝和胡萝卜也非常入味 ， 这道菜营养非常全面 ， 而且吃了也不会上火 ， 非常下饭 ， 香辣爽口 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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