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【香汁烩虾 怎么做香汁烩虾】1、材料：虾250g、西红柿250g、口蘑100g、洋葱150g、盐、胡萝卜200g、蒜5瓣、芹菜150g、熟火腿200g、糖 。
2、虾去皮和虾线，蒜切碎，西红柿和熟火腿切丁，芹菜，洋葱切丝，口蘑切片 。
3、不沾锅烧热，锅中倒入特级初榨橄榄油，油温5成，放入蒜米炒香 。
4、随后放入虾，炒到基本变色，锅离火，放到一边备用 。
5、另起锅，倒入特级初榨橄榄油，油温5成放入火腿丁翻炒，而后放入西红柿，炒出汁水，再放入洋葱和芹菜，炒出水成汤汁，放入盐和糖调味 。
6、把口蘑和炒好虾连同蒜米一同倒入汤汁中，煮开即可 。
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