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【大头鱼的功效与作用 大头鱼的简介】1、大头鱼鱼头肥美，富含胶质，鱼肉的营养很丰富，蛋白质含量高而脂肪含量低，有暖胃、益智、泽肤等功效 。
2、大头鱼鱼头被认为是整条鱼的精华，用来清蒸、做砂锅、火锅非常美味 。
3、可能是鱼头太好吃了，人们就嫌它的鱼身肉质粗，但其实细品之下，大头鱼的鱼肉并不“柴口”，还颇细嫩 。
4、大头鱼，中名叫胖头鱼，因头大而得名，以肉肥、味美而称著 。为江川星云湖、通海杞麓湖的重要经济鱼类，也是我省特产鱼类之一 。大头鱼的外形与鲤鱼差不多，但以头大、无触须、鳃帮密而与鲤鱼相区别 。它以浮游动物中的枝角类和桡足类为主食，还兼食少量的虾子和植物残渣 。一条一市斤重的雌鱼怀卵十三万粒，产出的卵为粘性，附在水草上 。作为一个物种的存在，大头鱼在科学研究及经济上都有一定的价值 。
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