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【莲子红枣砂锅鸡汤 制作莲子红枣砂锅鸡汤的方法】1、主料：土鸡750克、莲子50克、红枣30克 。
2、辅料：枸杞5克、生姜10克、大葱8克、料酒10毫升、精盐2克 。
3、新鲜宰杀的土鸡，清除杂物洗净 。
4、莲子，红枣，枸杞准备 。
5、土鸡冷水下锅，加姜片，料酒焯水 。
6、姜片，大葱段备用 。
7、莲子，红枣加水浸泡 。
8、焯水的土鸡入砂锅中，加热水，姜片和葱段 。
9、加料酒 。
10、大火烧开后转小火，煲1小时后加入泡好的莲子，红枣 。
11、再1小时后加入枸杞 。
12、再10分钟后加盐调味 。
13、最后再煲5分钟，关火即可 。
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