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【酥脆鸡蛋卷做法窍门 酥脆鸡蛋卷如何做】1、食材：鸡蛋2个，牛奶80克，面粉100克，食用油60克，白糖60克，盐2克，奶粉2勺，黑芝麻适量 。
2、先找一个干净无水的盆，打入两个鸡蛋并打散 。
3、分两次加入60克糖，然后搅拌均匀 。
4、依次加入牛奶80克，食用油60克 。如果用黄油更好 。黄油香味浓郁 。再次搅拌均匀 。
5、过筛加入100克面粉，盐2克，以及奶粉两勺 。然后搅拌均匀，保证面粉无颗粒且顺滑 。加入盐是为了使蛋卷更酥脆，加奶粉是为了提香 。
6、最后加入适量的黑芝麻搅拌均匀，点缀一下，并且也可以增加口感 。
7、打开蛋卷机预热，之后在蛋卷机上面舀入一勺面糊放在蛋卷机里，并迅速的盖上盖子，等待1分钟，蛋卷表面变黄 。
8、然后拿出一双筷子迅速的卷起来，一个蛋卷就做好了 。放在架子或菜板上晾凉，特别的酥脆好吃 。接下来可以依次按照上面的方法做蛋卷 。
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