文章插图
【葱香猪肉饼 葱香猪肉饼怎么做好吃】1、材料:饼皮 。
2、内馅：猪前腿肉160克，大葱70克 。
3、辅料：姜汁30ml(姜1厚片 热水30ml)，老抽1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1汤匙，盐1/2茶匙，香油1/2茶匙 。
4、将酵母和牛奶混合均匀，面粉倒入，和成软面团，反复揉面至面团细致光滑，覆盖置于温暖处发酵至两倍大 。
5、将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细)，放入容器中 。
6、姜切成末，放入小碗里，倒入热水，浸泡一会儿，待水温后，下手抓捏，成姜汁儿，放凉备用 。
7、将肉馅儿中加入老抽，生抽，胡椒粉，味精，再倒入姜汁(姜末可以倒入一些)，混合均匀(不要划圈搅拌)，最后倒入油，拌匀，腌制30分钟 。
8、将发酵好的面团取出，揉出气泡，分成五等份，覆盖饧发5分钟 。
9、将大葱洗净，切碎，倒入肉馅儿中，调入盐和香油，拌匀 。
10、将面团擀开成中间稍厚边缘稍薄的圆形面片，放上馅儿，包成包子状，将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置一边(需覆盖防止风干) 。
11、依次做完其他 。
12、将做好的包逐个用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯，覆盖饧发15分钟 。
13、平底锅烧热，倒入少许油转开再烧热后，将馅饼底部朝下放入，中小火煎至两面上色均匀后，打开锅盖，倒入两汤匙水，盖上锅盖，至水收干为止 。
推荐阅读
- 烤牛肉怎么腌制 烤牛肉如何腌制
- 家俱翻新简单方法 家具旧了怎么翻新
- 怎么查看落户积分 如何查看落户积分
- 新买回来的冰箱第一次怎么用 新买回来的冰箱第一次如何使用
- 微信电脑聊天记录怎么删除 微信电脑聊天记录如何删除
- 芋头杆怎么腌制
- 土豆丝怎么保存不变色 土豆丝保存不变色的方法
- 蚕丝被掉毛絮怎么处理 如何解决蚕丝被掉毛絮
- ppt扇形图统计图怎么做
- 腹语怎么学 腹语如何学