文章插图
【正宗四川泡菜母水配方 送给爱吃的你】1、首先我们要选用干净无油的锅中加入清水和盐，锅中一定要是干净的，不然引入细菌有可能会破坏母水，进而导致泡菜泡不好 。然后将锅加热，食盐充分融化后就可以了 。盐的用量可以根据自己的口味进行调整，不需要放太多 。因为泡菜本身也没有特别咸 。
2、第二步晾凉的盐水中再加入适量山奈，花椒，干辣椒，冰糖，高度白酒等调料进行调味 。这些配料可以根据自己的口味进行调整 。如果喜欢吃辣椒，可以多放一些，也没有关系 。
3、最后一步就是将调料水倒入密封罐中备用即可，注意装调料的密封罐儿一定要封好，不要让空气进入，这样才能保证母水不变质，可以随时使用 。一般不是保存三天左右就可以了，时间太久很容易变质 。然后我们将密封罐中加入自己喜欢的蔬菜就可以进行泡制了 。
推荐阅读
- 四川种姜方法 如何种植姜
- 四川成都特产有哪些是可以带走的
- 脆皮麻花正宗做法和配方 奶香脆皮麻花做法和配方
- 凉拌菜鸡的正宗做法 凉拌菜鸡怎么做
- 素馅萝卜丸子怎么做 萝卜丸子的正宗做法
- 凉拌虎皮鸡的正宗做法 凉拌虎皮鸡的正宗做法介绍
- 炸酱面最正宗的做法和配方 炸酱面怎么做最正宗
- 四川大学锦城学院好不好
- 茯苓饼哪个牌子正宗
- 正宗糖醋鱼块的做法 正宗糖醋鱼块怎么做