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【正宗凯里酸汤鱼的做法 有什么用到的材料】1、草鱼去鳞去鳃处理干净 , 切成大块;西红柿切块;土豆去皮切片 。
2、大火加热炒锅中的油 , 爆香老姜片和朝天椒(或干辣椒) , 放黄豆芽和土豆片 , 调入盐煸炒数下 。
3、加入高汤(或水)和自制酸汤 , 煮沸后将西红柿块和鱼块放入汤汁中 。
4、所有材料融合在一起 , 清新酸香的味道出来后 , 放油豆腐(或腐竹)再煮几分钟 。
5、最后离火前撒上蒜茸和香菜即可 。
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