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老话说“冷在三九 ， 热在三伏” 。 何为“三九天”？是指以冬至逢壬日为起点 ， 每“九天”算一“九” ， 一年中最冷的时段便在\"三九、四九天\" ， 一共“九九”八十一天 ， “九尽桃花开” ， 春天就到了 。
明天就要进入“三九天”了 ， 民间有“阳气足 ， 病不沾”的说法 ， 在寒冷的三九天饮食上要多吃温补的食材 ， 补足阳气才能增强体质 ， 抵御严寒顺利过冬 ， 记得多吃下面这6样“助阳菜” ， 都是适合这个季节吃的好食材 。
一、泥鳅民间还有“天上的斑鸠 ， 地下的泥鳅”的说法 ， 别看泥鳅其貌不扬 ， 但却含有很高的营养价值 ， 除了高蛋白质低脂肪的特点之外 ， 泥鳅中的各种维生素和氨基酸等含量也不低 ， 素有“水中人参”的美誉 。
推荐做法：泥鳅炖山药
1、宰杀好的泥鳅放入淡盐水中浸泡后 ， 清洗掉表面的粘液 ， 山药清洗干净刮皮切块 ， 薏米放入干净的炒锅中炒熟 ， 与茯苓一同放入水中浸泡 。
2、 起锅烧油油热后 ， 加入姜片放入泥鳅 ， 不要翻动等到泥鳅定型后再翻面 ， 将泥鳅煎透 。
3、倒入适量的热水 ， 煮开后倒入山药、薏米和茯苓 ， 煮15分钟左右 ， 加适量的盐和胡椒粉就可以了 。
二、山药冬季正是吃山药的好时候 ， 软绵香甜的山药营养高 ， 温润滋补 ， 特别适合中老年在冬季多吃 。
推荐做法：山药南瓜粥
1、准备一块南瓜去皮切块 ， 山药清洗干净去皮 ， 切段 。
2、煮锅中加入适量的清水和南瓜块 ， 煮开后小火煮8分钟左右 ， 将南瓜煮化 ， 加入山药继续煮5分钟左右 。
3、倒入适量的燕麦片 ， 搅拌均匀后再煮5分钟左右即可关火 。
三、茼蒿
茼蒿有“皇帝菜”之称 ， 味道清香富含胡萝卜素 ， 维生素C含量也高 ， 适合冬季多吃 。
推荐做法：芝麻酱拌茼蒿
1、茼蒿清洗干净 ， 将比较粗的茼蒿干用刀从中间劈开 ， 有助于入味 ， 放入加了盐和油的开水中 ， 焯水至变软 ， 捞出控水 。
2、碗中加入适量的麻酱 ， 加入一勺蚝油 ， 适量的白糖、盐 ， 再加入少量的凉开水搅拌 ， 将麻酱“澥开” 。
3、焯过水的茼蒿放入盆中 ， 放入一些蒜蓉和干辣椒 ， 浇上热油激发出蒜香味 。
4、将澥开的麻酱倒入盆中 ， 搅拌均匀即可 。
四、韭菜韭菜有“起阳草”之称 ， 而且韭菜也是冬季里为数不多的时令蔬菜 ， 此时怕冷畏寒可以多吃一些韭菜 ， 能有效的为人体补充多种微量元素 。
推荐做法：韭菜炒香干
1、香干冲洗一下切成丝 ， 韭菜处理干净切成与香干丝一样的长段 ， 韭菜茎和韭菜叶要分开 ， 准备蒜末、小米椒 。
2、起锅烧油 ， 油热后倒入香干小火慢煎 ， 煎至香干散发出豆香味 ， 倒入小米椒和蒜末 ， 翻炒出香味 。
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