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【饺子|比肉馅还好吃的素馅水饺，食材丰富，鲜香味美，一到冬天经常吃】饺子可是我们国家比较传统的美食了 ， 说到饺子很多人都喜欢吃 ， 尤其是那皮薄馅儿大的家常饺子 ， 咬上一口超级鲜美 ， 现在也快过年了 ， 马上就到全家人一块围着包饺子的时候了 。 在过年的前后 ， 家家户户都会制作各种各样的美食 ， 大多数都是肉类 。 我家吃肉类很容易吃腻 ， 所以我都会选择制作一些素食 ， 就比如水饺 ， 肉馅的饺子虽然好吃 ， 但是比较容易吃腻 ， 而且还是在快过年的时候 ， 所以我就会制作一些素馅的饺子给家人吃 ， 素馅的饺子食材丰富 ， 味道更加鲜美 ， 做上一大锅比肉馅儿更快光盘 。
其实素馅的饺子馅料有很多 ， 之前也分享过不少素馅的饺子 ， 这次再给大家分享一个新的素饺子馅料 ， 非常适合冬季吃 。 这款素馅水饺叫做萝卜水饺 ， 它主要是用青萝卜制作而成的 ， 青萝卜在冬季水分含量很高 ， 口感特别好 。 用青萝卜来做素馅饺子 ， 馅料再好不过了 。 比肉馅还好吃的素馅水饺 ， 食材丰富 ， 鲜香味美 ， 一到冬天经常吃 。
每年妈妈都会在菜园子里种很多的青萝卜 ， 能吃一整个冬天 ， 所以一到冬天 ， 都会用青萝卜制作各种美食 ， 萝卜水饺就是其中一种 ， 萝卜水饺里面不止加入了萝卜 ， 还加入了洋葱木耳粉条等等 ， 也可以加入自己喜欢吃的食材 ， 简单的一调味儿 ， 吃起来口感都会鲜美无比 ， 而且非常解馋 ， 我觉得比肉馅儿的饺子还好吃呢 。 冬季如果吃腻了肉馅的水饺 ， 一定要试一试这个素馅水饺 ， 解馋又管饱 ， 口感超赞 ， 具体做法如下 。
萝卜水饺 。
食材：青萝卜 ， 食盐 ， 粉条 ， 花椒 ， 八角 ， 洋葱 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 木耳 ， 葱花 ， 香油 ， 面粉 。
第1步 ， 取适量的面粉 ， 加入一点食盐搅拌成面絮 ， 下手揉成面团儿 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛一会儿 。
第2步 ， 准备一个青萝卜 ， 把青萝卜清洗干净 ， 不用去皮直接插丝 ， 萝卜丝中加入一勺食盐 ， 搅拌均匀腌制出萝卜中的水分 。
第3步 ， 腌好了之后直接挤干萝卜中的水分 ， 放在案板上 ， 切碎丁备用 。
第4步 ， 再准备适量的粉条加入热水 ， 把粉条泡软 ， 然后用剪子剪碎 。
第5步 ， 再准备一些别的食材 ， 木耳泡发 ， 切碎丁 ， 洋葱切碎丁 ， 再切点葱花 。
第6步 ， 锅中放油 ， 油热之后加入八角 ， 花椒 ， 炒香捞出来 ， 接着加入洋葱碎 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 食盐 ， 炒匀之后加入粉条翻炒均匀 。
第7步 ， 把炒好的粉条放进盆中 ， 加入青萝卜 ， 再加入泡发好的木耳葱花 ， 最后加入一勺香油 ， 搅拌均匀就可以了 ， 这个馅量超级香 。
第8步 ， 面团松弛好 ， 分成小面剂 ， 擀成饺子皮儿 ， 包饺子 ， 按照喜欢的手法来包 。
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