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1、如果当天晚上没吃完 ， 可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏 ， 有条件也可冷冻 。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午 ， 而且再吃时需再蒸煮一次 ， 吃时最好放些姜末 ， 有利杀菌 。才能在确保享受美味的同时 ， 又兼顾了安全 。
【煮熟的青蟹怎么保存 煮熟的青蟹保存方法】2、如果熟螃蟹短时间保存 ， 可以用保鲜膜盖好 ， 放在阴凉通风处 。一般可以保鲜6--8个小时 ， 前提是天比较冷 ， 气温比较低的时候 。如果天气比较热 ， 想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室 。
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