文章插图
炸汤圆要用小火和温油炸 。
在把汤圆放入油锅之前，先用干净的牙签，蘸一点水，在汤圆上打四到五个小孔，不要太深，以免煎炸时露出馅料 。扎到馅料就可以了，这样可以防止汤圆在油锅里开裂或糖馅外流 。
如果是生的“汤圆”，可以先将“汤圆”沾上蛋清，再放入锅中炸 。这样炒的“汤圆”有鸡蛋的味道 。煎炸时，要不断转动，以免炸得不均匀 。炸“汤圆”时，有时“汤圆”突然爆裂，溅到油锅里 。
不过，由于在炸之前馅还是生的，所以要保证整个汤圆都熟了，需要较长的时间 。同时，为了保证生炸的汤圆煮得均匀，最好用牙签在汤圆表面打一些浅洞，这样汤圆表面就不会有金黄色，但里面还没熟 。
【炸汤圆是热油下锅还是冷油下锅】
推荐阅读
- 广西高中排名？前20名是？
- 喷雾瓶都是环保材质的吗？
- 青睐是什么意思?
- 心相印官网是哪一个
- 支付宝讨彩头是现金吗？
- 电视剧《神话》中有个插曲很好听、是个女的唱的 特温柔的那种、我想知道歌曲、歌手叫什么名字
- NQA发布的认证中 Eac Code是什么意思?
- 微信普通红包是平均分吗？
- 智能马桶洗屁股是擦完还是直接洗
- 炸汤圆不用面包糠怎么炸