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1、可以用蛋液和淀粉代替
在汤圆上涂上蛋液后，再加入适量的水淀粉，可以隔离水分，避免煎炸过程中爆炸 。它还能使汤圆的表面酥脆、柔软可口，这与面包糠炸汤圆的味道很相似 。
2、用馒头碎代替
材料：馒头2个，蒸煮机1台 。
步骤：
1、馒头做好后，放在外面过夜，水分就会蒸发 。最好在面包变得很干后用它来做面包糠 。
2、把馒头掰成小块 。你不需要去掉馒头的皮 。直接把小碎片打碎就行了 。把碎块放进烤盘里 。
3、如果你喜欢白面包麸，你可以烤30分钟左右 。如果你喜欢金黄的面包麸，你可以把温度调高，然后烘烤着色 。
4、将干馒头片放入蒸煮机中粉碎，可以根据颗粒大小选择研磨时间，这对炸汤圆代替面包糠非常好 。
【炸汤圆不用面包糠怎么炸】
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