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生抽可以凉拌菜吃 ， 一般来说凉拌菜用生抽比较好 。生抽的颜色较淡通常呈红褐色 ， 味道却比较咸 ， 而凉拌菜在夏天食用较多 ， 讲求清爽的感觉 ， 用生抽比较适宜 。但是需要注意的是 ， 生抽的味道本身就已经比较咸 ， 因此在做凉拌菜时盐和生抽的使用量一定要掌控好 ， 不然容易导致菜肴过咸 。
凉拌菜 ， 是将初步加工和焯水处理后的原料 ， 经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类 。
【生抽可以凉拌菜吃吗？】
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