文章插图
香椿在腌制前需要清洗 。
第一步是将买来的香椿放入锅内，倒入适量水，用手将香椿逐一洗净，然后倒入适量水和少许盐，明火加热，再将香椿放入锅内，煮1分钟左右，然后取出水沥干 。另外，准备一个没有水和油的大盆，在盆底撒一层盐，然后把它放进锅里放一层香椿，再撒盐，然后放香椿，这样重复操作，直到香椿都放进盆里 。
【香椿在腌制前能洗吗？】第二步是将腌制好的香椿取出，放在阳光下晒干 。香椿可以收集起来，用白醋搅拌，然后晾干40分钟 。最后，香椿可以用密封的容器包装 。想吃的时候，可以拿出一点，封久一点 。
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