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甘蔗糖含量高 ， 主要是蔗糖 ， 果糖和葡萄糖3种 ， 很容易被人体吸收和利用 。
它还富含碳水化合物 ， 天冬酰胺 ， 天冬氨酸 ， 丙氨酸和缬氨酸 ， 丝氨酸 ， 苹果酸 ， 柠檬酸 ， 蛋白质 ， 脂肪等营养成分 。
甘蔗具有较高含量的无机元素 ， 例如钙 ， 磷和铁 。
其中 ， 铁含量特别高 ， 每kg中含有9mg ， 在水果中排名第一 。
因此 ， 甘蔗被称为“补血果” ， 具有很高的食用价值 。
甘蔗味甘性寒 ， 可以清热解毒、生津止渴 ， 缓解便秘、消化不良等功效 。
【甘蔗的营养价值与功效】
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