三、看压饼的松紧程度
购买白茶除了收藏的用处 ， 自然是不能够丧失最基础的价值——饮用 。
有经验的茶友 ， 在购买茶饼的时候会尤其注意白茶压饼的松紧程度 。
与的紧压饼相比 ， 白茶的压饼已经属于松压一类 。
白牡丹主要以芽头和一两片的嫩叶为主 ， 枝叶的纤维性并不属于非常强韧的类型 ， 而是偏向于乖顺的 。 所以在压饼时 ， 用松压的力度足够使其定型 ， 并不需要太大的力度 。
白牡丹的茶梗是比较细比较小的 ， 在撬饼的时候不比寿眉 ， 有界限分明的茶梗缝隙可以作为茶刀的切入点 。
白牡丹松压也是为了在撬饼的时候更加方便 ， 最大程度的保证白牡丹干茶的完整度 。
将白牡丹饼压制过紧 ， 是没有必要的 。
紧压的白牡丹饼不但在撬饼的时候会大大增加碎茶的几率 ， 并且在转化的时候也会受到一定影响 。
茶饼内部的氧气不够 ， 茶饼内外转化的程度可能会有所不同 。
经常压饼 ， 压饼经验丰富的师傅肯定是不会出现这样的错误的 。
压制过紧的茶饼可能都是出自于新师傅之手 ， 这样一来 ， 茶饼中可能还会有一些光看外观无法发现的其它不足存在 。
鉴别一块小小的白牡丹饼竟然也有这么多的门道 ， 怪不得说外行看热闹 ， 内行看门道 。
也有茶友感慨 ， 一块茶饼而已 ， 鉴别起来竟然如此麻烦 ， 走了走了 ， 到别的茶圈看看 。
这样没有耐心 ， 怕麻烦的网友 ， 不如正经喝白水好了 ， 简单方便 。
不论在什么茶圈里面 ， 只要热闹就一定是有真有假的 。
正是因为圈子热闹 ， 所以这些真假都有前人总结经验 ， 将鉴别的方法说出来 ， 供大家一块儿参考 。
【不用望闻问切，只看外观，三分钟鉴别白茶中牡丹饼的好坏！】
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