1．答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶 并序
李白
尝闻玉泉山， 山洞多乳窟 。 仙鼠白如鸦， 倒悬清溪月 。
茗生此中石， 玉泉流不歇 。 根柯洒芳津， 采服润肌骨 。
丛老卷绿叶， 枝枝相接连 。 曝成仙人掌， 以拍洪崖肩 。
举世未见之， 其名定谁传 。 宗英乃婵伯， 投赠有佳篇 。
清镜烛无盐， 顾惭西子妍 。 朝坐有馀兴， 长吟播诸天 。
说明：这首诗写名茶“仙人掌茶”， 也是“名茶入诗”最早的诗篇 。 作者用雄奇豪放的诗句， 把“仙人掌茶”的出处， 品质、功效等作了详细的描述 。 因此这首诗成为重要的茶叶资料和咏茶名篇 。
2．送陆鸿渐栖霞寺采茶
皇甫冉
采茶非采芽， 远远上层崖 。
布叶春风暖， 盈筐白日斜 。
旧知山寺路， 时宿野人家 。
借问玉孙草， 何时泛宛花 。
3．重过何氏五首（选一）
杜甫
落日平台上， 春风啜茗时 。 石阑斜点笔， 桐叶坐题诗 。
翡翠鸣衣桁， 靖蜓立钓丝 。 自逢今日兴， 来往亦无期 。
说明：这首诗是写一个春日的傍晚， 作者在何氏家的平台上饮茶 。 兴致来时， 便倚着石阑在桐叶上题起诗来 。 旁边还有翡翠鸟， 晴蜓与之作伴 。 此情此景， 简直可以绘成一幅雅致的“饮茶题诗图” 。
4．会稽东小山
陆羽
月色寒潮入剡溪， 青猿叫断绿林西 。
昔人已逐东流去， 空见年年江草齐 。
说明：陆羽曾到过绍兴监制过茶叶， 他当然会到以“剡溪茗”出名的嵊县去做一番调查考查工作 。 从诗中得知， 他是在一个夜里到嵊县去的 。 月光如水， 青猿哀鸣， 加上怀念古人， 这样便自然地引起陆羽一些伤感绪， 从而有“空见年年江草齐”之叹 。
5．六羡歌（歌）
陆羽
不羡黄金窑， 不羡白玉杯 。 不羡朝入省，
不羡暮入台 。 惟美西江水， 曾向竟陵城下来 。
说明：陆羽是世界上第一部茶书的作者， 他在国内外都享有崇高威望， 人们称之为“茶神” 。 他也很会写诗， 这首《歌》表明了陆羽的恬淡志趣和高风高节， 他不羡慕荣华富贵， 他所羡慕的是故乡的西江水 。
6．谢李六郎中寄新蜀茶
白居易
故情周匝向交亲， 新茗分张及病身 。 红纸一封书后信，
绿芽十片火前春， 汤添勺水煎鱼眼， 末下刀圭搅曲尘 。
不寄他人先寄我， 应缘我是别茶人 。
说明：李六郎中寄给作者一包“火前春”， 一是由于他们之间交情很深， 二是由于白居易是一个品茶行家：“不寄他人先寄我， 应缘我是别茶人 。 ”白居易由于常常得到亲友们馈赠的茶叶， 他本人还江西庐山亲自种过茶树， 不断的实践， 使他成为一个茶叶行家 。
7．夜闻贾常州， 崔湖州茶山境会亭欢宴
白居易
遥闻境会茶山夜， 珠翠歌钟俱绕身 。 盘下中分两州界 。
灯前各作一家春 。 青娥递舞应争妙， 紫笋齐尝各斗新 。
自叹花时北窗下， 蒲黄酒对病眠人 。
说明：这是一首常为人们所传诵的咏“紫笋茶”名篇， 描写两郡太守在境会亭欢宴的情景 。
8．萧员外寄蜀新茶
白居易
蜀茶寄到但惊新， 渭水煎来始觉珍 。
满瓯似乳堪持玩， 况是春深酒渴人 。
说明：作者用渭水煎四川茶， 认为这是好茶配好水， 这样才觉珍贵 。 以“渭水”作为“名泉”入诗， 此为仅见 。 煎好了茶， 作者一边欣尝， 一边饮尝， 显得闲适自在 。
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