中国是茶的家乡, 泡茶、饮茶是中国茶文化的一部分 。 泡茶, 讲究茶、器、人、艺合一 。 要想泡出一壶好茶, 人与茶具需要融为一体 。 饮茶, 一人得神, 二人成趣, 缺少了茶具, 这种神韵、趣味便会不尽如意 。 下面, 给大家一对一介绍一些常见的茶具 。
1、主泡器
一般有盖碗、紫砂壶、银壶等 。
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盖碗:唐代茶圣陆羽在《茶经》中, 对盖碗有过这样的描述:“盖碗的盖意为天, 盖托意为地, 盖身意为人 。 ”故又称三才杯, 寓意天涵之, 地载之, 人育之的哲理 。 使用盖碗泡茶, 能够使茶叶沉积于底, 注水时茶叶翻滚, 易于泡出茶汁 。 在礼节上也有“端茶敬客”的作用 。
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紫砂壶:紫砂壶是我国特有的手工制造陶土工艺品, 始于明朝正德年间 。 紫砂壶采用紫砂泥为原料, 因紫砂壶透气性能好, 故泡茶时能够很好的锁住茶香、不失原味 。 且紫砂壶有很高的收藏价值, 正所谓“人间珠宝何足取, 宜兴紫砂最要得” 。
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银壶:近几年来, 银壶在我国不断地被发掘, 逐渐被大众接受和喜爱 。 银壶具有非常好的, 软化水质功能 。 并且, 使用银壶泡出来的茶, 香气高, 茶汤纯, 和顺温润, 口感极佳 。
2、公道杯
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公道杯最早作为酒器出现在元代和辽代, 经历了历史的变迁后, 如今公道杯又被称为茶海、公杯, 是茶席上不可或缺的必备茶具之一 。 使用公道杯, 一来可以保证茶席桌面清净, 特别是在使用盖碗的时候, 公道杯显得必不可少, 二来, 使用茶壶泡茶时, 茶水倒入杯子时容易出现前面的茶水淡, 后面茶水浓的现象 。 而公道杯在此时, 就起到了很关键的作用 。 在泡茶时, 通常将泡茶壶中的茶水先倒入公道杯中, 而后再分别倒入品茗杯中给客人品饮, 保证每个人茶杯中的茶汤口味相同 。
3、品茗杯/主人杯
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品茗杯, 是用来品饮茶和观赏茶汤的专用茶杯 。 大多数爱茶的人, 都会选择专属于自己的主人杯 。 品茗杯的选择是有讲究的 。 选择不相匹配的品茗杯, 会破坏了品茶的乐趣 。 挑选品茗杯, 一般容量在三小口最佳, 且遵循“小、浅、薄、白”四个原则最宜 。 常言道“茶满欺人, 酒满敬人”在斟茶时, 品茗杯中的茶, 应斟入2/3的为宜 。
4、茶道六君子
茶道六君子, 顾名思义, 是六样茶道用具, 分别是茶则、茶针、茶漏、茶夹、茶匙、茶筒 。
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茶筒:用于盛放”茶道六君子“其他五样用具, 也可放置其他茶艺用品 。 茶具收纳到茶筒时, 应避免沾水 。
茶则:又称为茶勺, 用于茶罐量取茶叶, 置于茶荷或茶壶时使用 。 可确保投茶适量, 避免因茶叶过多、或过少影响口感 。
茶漏:是置入茶时, 放在主泡器口上的器皿 。 在放置茶叶的过程中, 起到防止茶叶掉落在主泡器外的作用 。
茶匙:又称茶拨, 茶匙有两用, 一用于清理茶壶中泡过的茶的茶渣;二可用于将茶叶拨入茶壶中 。
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