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猪肝可以先焯熟了再炒着吃 ， 所以熟猪肝能炒 。炒猪肝 ， 家常菜 。猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 贫血患者经常食用 ， 不但开胃口 ， 而且可补充各种营养素 ， 尤其是铁和蛋白质 。
【熟猪肝能炒吗？】营养价值：
1、猪肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 ， 食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
2、猪肝中含有丰富的维生素A ， 具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛 ， 维持正常视力 ， 防止眼睛干涩、疲劳 ， 维持健康的肤色 ， 对皮肤的健美具有重要意义 。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2 ， 这对补充机体重要的辅酶 ， 完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒 ， 能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化 ， 防衰老 ， 并能抑制肿瘤细胞的产生 ， 也可治急性传染性肝炎 。
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