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【鲫鱼豆腐汤的做法窍门 鲫鱼豆腐汤如何做呢】1、鲫鱼500克、豆腐200克、葱5克、姜5克、香菜5克、盐10克、鸡粉15克、料酒10克、香油2克、胡椒粉10克 。
2、做法：鲫鱼洗净 ， 顺刀打斜刀口 。豆腐切成两厘米厚的片 。葱切片 ， 姜切片 ， 香菜切段 。锅烧热 ， 放入10克油 ， 中火将两面煎香 。倒入葱姜片煎香 ， 倒入500克清水 。
3、依次加入盐 ， 鸡粉 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 大火烧开 。放入豆腐 ， 中火盖盖炖10分钟左右 。待汤浓白出锅装盘 ， 滴上香油 ， 撒上香菜 。
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