想让煮出来的牛肉紧而不散，建议选择牛腱子肉，这个部位的肉质更紧实有劲道，不容易出现煮散的情况 。煮牛肉之前最好用冷水浸泡一段时间，牛肉肉质会逐渐收紧，之后煮的时候冷水下锅就可以避免牛肉出现煮散的现象 。
1、选牛肉【牛肉怎么煮紧而不散】
文章插图
想让煮出的牛肉肉质紧而不散，牛肉的选择非常重要，建议选择牛腱子肉，这个部位的牛肉更加紧实有劲道，不容易出现煮散 。
2、冷水下锅
文章插图
煮牛肉之前，还需要先用冷水浸泡一段时间，这样可以让牛肉的肉质收紧，并且煮的时候要冷水下锅，煮出的牛肉才不会散掉 。
3、控制时间
文章插图
煮牛肉对于时间的把控也至关重要，冷水下锅的牛肉首先要大火烧开转小火炖煮1小时，之后加入盐、红烧酱油继续炖煮1小时，牛肉一般都可以煮烂 。
推荐阅读
- 空调吹冷风怎么设置 空调遥控器调冷风的教程
- 空调没有遥控器怎么开 没有遥控器的空调怎么开
- 白衣服被染色了怎么办 染色处理办法
- 藏獒幼犬怎么饲养 饲养藏獒幼犬技巧
- 姜怎样储存的做法 姜怎么储存
- 中级职称业绩要怎么弄
- 冬天窗户玻璃怎么保温 冬天窗户玻璃如何保温
- 马桶盖尺寸怎么挑选
- 士豆泥怎么做好吃
- 素描变视频怎么做？剪映制作素描变视频的方法