龙井茶是我国的传统名茶 ， 位列名茶之冠 ， 至今已有1200余年的历史 ， 属于绿茶 ， 素有天堂瑰宝之称 ， 备受人们的喜爱 。
龙井茶有三大产区 ， 严格说只有出自西湖产区168平方公里范围内的龙井茶 ， 才是正宗的西湖龙井茶 。 而钱塘产区和越州产区所产则叫龙井茶；这是国家地理标志证明商标 ， 对西湖龙井原产地的明确规定 。
大家在这点上弄清楚了 ， 可以作为辨别正宗西湖龙井茶的标准 ， 在辨别的时候就比较容易了 。
西湖龙井茶不仅 ， 形美 ， 味甘 ， 香醇 ， 色翠四绝于一身 ， 而且集名山 ， 名寺 ， 名湖 ， 名泉 ， 和名茶于一体 ， 构成了世所罕见独特而骄人的龙井茶文化 。
从季节上而言 ， 西湖龙井茶通常以清明前采制的为好 ， 称为明前茶 。 谷雨前采制的稍逊 ， 称为雨前茶 。 而谷雨之后的就非上品了 ， 算是日常饮用的茶 ， 市场上多见 ， 销量也大 。 夏季 ， 秋季也偶有采摘 ， 不过大多用于茶饮料 ， 很少会有人拿来清饮 。
由于西湖龙井深受广大爱茶人士的欢迎 ， 在市场上的热度一直居高不下 ， 销量非常好 ， 所以难免会有不良的商家 ， 以次充好或冒名顶替 ， 来欺骗消费者 。
一些不了解西湖龙井的人就会上当受骗 ， 因而练就一双火眼金睛非常重要 ， 那么真假西湖龙井茶叶该如何分辨呢？以下简而言之 。
一、正宗西湖龙井干茶
1.观其形
正宗西湖龙井茶叶 ， 扁形 ， 紧实 ， 叶细嫩 ， 为绿黄色手感光滑 ， 一芽一叶或二叶；芽长于叶 ， 一般3厘米以下；外形不太整齐 ， 尤其是群体种 。
反之 ， 外形松散粗糙 ， 身骨轻飘 ， 筋脉显露 ， 色泽枯黄 ， 表明质量低次 。 正宗龙井茶随着级别的下降 ， 茶身由小到大 ， 茶条由光滑到粗糙 。
其它产区龙井 ， 过扁宽或过细小 ， 一芽一叶 ， 单芽；叶形非常整齐 。 真假西湖龙井茶的外形 ， 说实话 ， 非专业人士 ， 根本无法分辨 。 山寨版的西湖龙井和真的几乎没有太大的差别 。
2.闻香郁
取上一泡茶叶放在手心 ， 用嘴轻轻地哈一口气 ， 马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香 。
正宗西湖龙井有独特的花香 ， 栗香和豆香混合成馥郁的香气 ， 无论是闻到还是喝到的香味 ， 都体现一个字“醇” 。
其它产区龙井 ， 香气较平淡 ， 多有青草味 。
3.看颜色
正宗西湖龙井 ， 干茶颜色黄绿 ， 高档狮峰龙井糙米色有亮光；而且黄 ， 绿两色天然浑成 ， 而不是所谓绿茶的绿色 。
【西湖龙井茶选购指南】其它产区龙井 ， 干茶色泽鲜绿或过黄 ， 汤色蜜绿明亮或浑浊 。 市面上出售的假冒伪劣龙井 ， 大多数是嫩绿色 ， 这一般是其它种类的茶叶冒充的 。
还有一些不法商家在为了提高茶叶的绿色 ， 在茶叶中添加了色素 ， 这样的龙井茶多是绿色的 。
4.干燥度
随意挑选一片干茶 ， 放在拇指与食指之间用力捻即成粉末 ， 则干燥足够；若为小碎粒 ， 则干燥度不足 ， 或者茶叶已吸潮 。
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