文章插图
不建议全部用淀粉，加入适量的面粉会更好一些 。
香椿应该洗两次，因为上面有很多灰尘 。如果不清洗，会影响口感 。
搅拌面糊时，整个过程中不要放一滴水，用鸡蛋和面条，然后倒入淀粉、面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀 。如果面糊稠，多打些鸡蛋 。如果面糊薄了，就多放些淀粉，只要面糊不薄不厚就行 。
炒香椿时，开小火慢慢炒 。在煎炸过程中，不能超过2分钟 。如果煎炸时间长的话，炒香椿很容易 。
【炸香椿用淀粉可以吗？】
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