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香椿一般不建议直接炒,最好用开水烫一下再炒着吃 。
鲜香椿含有大量的单宁酸、草酸、硝酸盐和亚硝酸盐 。如果直接炒,一些不利于健康的食材会直接吃,所以一般不建议直接炒 。
香椿煎炸前应加入热烫水,然后按照正常的烹调方法烹调 。一般情况下,先煮一锅开水,然后将香椿放入锅中烫一下,漂洗干净,最后拧干水开始正常烹饪 。
【香椿是直接炒了好吃还是开水烫一下】
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