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做环保酵素的比率 酵素的比率 1份糖（黑糖、黄糖或糖蜜） :3份 鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等） 10份自来水容器: 有密封盖口的塑胶容器材料: 水、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）, 糖（黑糖、黄糖或糖蜜）制做方法：1. 将塑胶容器装满六成的生水 。(如五公升的空罐装进三公升的水 。容器须有旋紧盖 。)2. 水的十分之一的量就是所需黑糖或黄砂糖的量 。(ㄧ公升的水相当於一公斤的重量 。所以，三公升的水就要配300公克的黑糖或黄砂糖 。) 将糖倒入水中，轻轻搅匀，使融化 。(可用手去搅拌 。)3. 水的十分之三的量就是所需生鲜蔬果厨馀的量 。(如三公升的水要配900公克的蔬果垃圾 。) 将蔬果厨馀放进糖水中，轻轻搅匀 。务使所有蔬果厨馀都浸於水中 。4. 将塑胶瓶盖旋紧，并於瓶身注明日期 。置於阴凉、通风之处 。(容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外)5. 制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧 。释出因发酵而膨胀的气体就好 。6. 一个月之後应该就不会再有膨胀的气体(塑胶瓶不再鼓起) 。继续静置至三个月期满即可 。7. 不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中 。制作过程：1、 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器 。2、 可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解 。3、 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味 。4、 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮 。5、 安装酵素的容器需保有20%的发酵空间 。6、 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起 。7、 在容器上标示制作日期 。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行 。8、 制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好 。9、 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射 。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性 。发酵过程：1、 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料 。如果原料浮上水面，需搅动使其沉浸于黑糖水中 。2、 制作初期，需要每天打开瓶盖，让发酵的气体往外流通，开盖时会听到“滋滋”声，这就是发酵的声音 。3、 如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸，请多留意 。4、 发酵期3个月后可使用 。6个月或以上最好，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇 。留意发酵过程的变化：1、 如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月 。2、 如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质 。3、 如果在表层呈现白色，表示制作得很成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品 。成果验收和使用方法：1、 酵素是时间的成品，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有橘子般的刺激气味 。2、 酿成的酵素液，经过稀释后，可当成清洁剂，是生活中进行洁净工作的好帮手 。3、 酵素渣晒干后，搅碎埋在土里，可当作肥料；加入马桶可净化粪池 。4、 酵素渣可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料，再重新发酵，陈年酵素能为酵素年龄增值第一天第一月第二月第三月1 。三个月后，酿制好的酵素可泼开中间抽取酵素水2 。过滤3 。装在瓶子里4 。酵素的渣可以拿来晒乾，搅碎后埋在土里作肥料· 搅碎后加入黄糖倒入马桶净化粪池· 可继续留放在缸底和下次的鲜垃圾再次酿制酵素 。· ...保酵素的用途与好处1、减少垃圾、废气 减少垃圾及垃圾堆放产生的废气 。(丢弃的鲜垃圾、厨余会释放甲烷(methane)废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍 。) 2、省钱 变厨余和鲜垃圾为环保清洁剂，节省家庭开销 。3、生活好帮手 可为用作：天然清洁剂、空气净化剂、洗衣剂、沐浴液、汽车保养剂、衣物柔软剂、有机肥料等 。4、清除蔬菜水果中的农药 将所有的蔬菜、水果泡在稀释后的酵素水（2汤匙酵素：1公升水）浸泡45分钟，能去除除草剂、杀虫剂、农药、重金属、细菌、寄生虫卵等 。蔬菜切开后，再继续泡在酵素水中，烹调时再取出，蔬菜炒煮后会十分青绿美味，水果也非常甜 。5、家居清洁 酵素稀释后能去除各种怪气味如香烟气味、汽车废气、毒气等 。同时增加空气含氧量 。能去除霉菌、尘垢、污秽、油污等，清洗地板、冷气机、厕所、厨房抽风机、油腻墙壁等效果显著 。此外，随著酵素的使用，苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂的数量也会减少 。6、 个人卫生 酵素能分解和消灭对人体有害的微生物，在沭浴、洗发和洗衣时加入稀释的酵素液，能照顾个人的卫生并促进肌肤健康达到保养的效果 。7、降低电磁波危害 将发酵后的酵素置放于电子器材旁，可减低其电磁波 。进而减少身体的病痛 。(长期使用具有电磁波的电子器材，会使人感到身体疲劳、眼睛疲倦、肩痛、头痛、困乏、不安等等 。电磁波还会使人的免疫机能下降、人体中的钙质减少、并引致异常生产、流产、视觉障碍、阻碍细胞分裂，如：癌症、白血病、脑肿瘤等等 。电磁波对婴孩、发育中的小孩、老人、孕妇与胎儿及电磁波敏感群众最为危害 。) 8、宠物保养 能去除宠物身上的味道，减少寄生虫生长 。9、净化水流 可作为净化用水加入花园池塘及户外水塔 。用过的环保酵素最后流到下水道，能净化河流与海洋 。10、防水管堵塞 可疏通马桶或水槽，防止阻塞及净化粪池 。
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