文章插图
要判断猪皮冻是否熬好可以用筷子插一下猪皮 ， 如果猪皮轻松的可以插进去说明已经熬的差不多了 。此外也可以去一些筷子搅一下汤汁 ， 如果手感非常粘稠就可以关火了 。
猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮 ， 放入适当的调料 ， 进行长时间的熬制 ， 使熬制的汤里含有一定的皮胶含量 ， 然后再冷却 ， 冷却后猪皮和汤就会凝固在一起 ， 沾上调料 ， 即可食用 。因为是冷却后食用 ， 冷却可以说作是冷冻 ， 所以叫作猪皮冻 。
【皮冻怎么看是不是熬成功了】
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