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【正宗自制酸豆角的做法 如何做酸豆角】1、去菜市选购嫩豆角 。选青色的，豆子小小的那种，尽量挑没有虫眼的 。
2、把买好的嫩豆角拿到阳光下晒下，这样腌好的豆角可以更加脆 。
3、把头尾去掉，然后弄成这样短短的一截，清洗干净 。晾干水分 。
4、倒入适量的盐，搅拌均匀，腌制5分钟 。
5、清洗一个干净的矿泉水瓶，然后把腌制好的用筷条，或者用手慢慢的放到瓶子里 。
6、大概两三天就会变成黄色，到时候就可以拿出来吃 。
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