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【活呛虾制作方法 活呛虾怎么做】1、食材用料：活海虾或河虾500g、葱姜蒜适量、蚝油生抽料酒适量、芥末白醋白糖适量、小米辣适量 。
2、虾一定要买活虾 。
3、一定要用高度白酒腌制半个小时以上 。
4、去虾线虾脑 ， 可以把虾头留着 ， 因为里面会有虾黄 。
5、蒜切末 ， 姜切丝 ， 小米辣 ， 葱花 ， 再放入少许料酒 ， 蚝油 ， 生抽 ， 白糖 ， 盐 ， 芥末 ， 一定要加少许芥末 ， 味道会更鲜美 。
6、拌匀放入冰箱冷藏一晚 ， 真的超级入味 ， 而且用高度白酒腌制还是很安全的 。
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