龙井茶的好坏可以从它的色泽上来判别 ， 那么什么样的色泽才是好的龙井茶呢?
龙井茶的色泽以清澈明亮为好 ， 汤色暗黄则次 。 下面就详细介绍这一知识 。
其实龙井茶的绿色是视觉所及的复合色泽 ， 天然的叶绿素是形成绿色的主体 ， 在制作的过程中 ， 还会产生工艺色素 ， 形成非绿色特质 ， 由于加工工艺的差别 ， 天然色素和加工色素的比例会有不同 ， 龙井茶的颜色就有一些差别 。 如狮峰产区的龙井茶呈现燥米绿色 ， 梅家坞的龙井则显翠绿色 ， 龙井茶贵在茶色互补 ， 形美透色 ， 色绿衬形 ， 特别是用无色透明的玻璃杯冲泡 ， 绿叶清扬 ， 芽叶翩翩沉浮 ， 赏心悦目 。 正所谓“绿无痕 ， 醒目又醉人” 。
龙井茶沏泡后 ， 各种色素和多酚类物质溶解在茶汤中 ， 形为汤色 。 龙井茶的内在品质直接反映在茶汤中 。 龙井茶的色泽以清澈明亮为好 ， 汤色暗黄则次 。
以上就是对龙井茶什么色泽好的介绍 ， 希望对大家了这一知识有所帮助 。
【龙井茶什么色泽好？】
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