医疗保健作用
茶在藏区最先是被当成医疗保健饮品来使用的 。 众所周知， 藏族居于高寒、缺氧、干燥的青藏高原， 其膳食以糌粑、牛羊肉为主， 缺少蔬茶 。
从营养学的角度看， 其膳食结构存在一定的缺陷， 而茶叶中富含维生素， 对人体有益的微量元素以及单宁酸、茶碱等成份， 具有清热、解毒、润燥、利尿等功能， 正好可弥补其不足， 正所谓“以其腥肉之食， 非茶不消；青稞之热， 非茶不解” 。
不过藏族普遍嗜爱饮茶习俗的形成， 并不仅仅是因为茶对人具有医疗保健作用 。 对于常年以肉食和糌粑为主食的藏族来说， 饮茶既可解腻顺食、满足生理之需， 又可使人处于一种快怡舒畅的精神状态 。 这样， 茶的确像是“天界享用的甘露， 偶然滴落人间”， 给藏族人带来美的享受 。
美国著名文化人类学家怀特曾很精辟地指出：“文化的目的就是满足人的需要 。 ”藏茶文化正是在满足藏人的认识需要和生存需要的条件下产生并发展起来的 。
【藏茶的起源与发展历程】
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