西湖龙井茶历史上有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”之分 ， 每个字代表着龙井茶在西湖山区的具体产地 ， 这些字又称为龙井茶的字号 。 各个产地又因小气候环境不同和炒制技巧上的差异 ， 其茶叶品质也各有特色 ， 故有不同字号之别 。 但不同字号具体产地的划分历来也有出入 ， 有以山头范围划分 ， 有以村名划分 。
龙井茶字号的划分大约始于清末民初之际 。 当时龙井茶非常讲究品质 ， 龙井茶农十分重视管理和采制技巧 ， 互相攀比 ， 使龙井茶内质、外形不断提高 ， 各具特色 。
“狮”：“狮”字号龙井茶产地以狮子峰为中心 ， 包括四周胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺等地 。
“龙”：“龙”字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带 ， 自然品质佳 ， 本地人称“石屋四山”龙井 ， 以与外地龙井相区别 。 其中 ， 白鹤峰所产龙井茶可与狮峰山媲美 。
“云”：“云”字号龙井茶产于云栖、五云山、琅铛岭西等地 。
“梅”：“梅”字号龙井茶产于梅家坞 ， 是西湖龙井的主要产区 ， 周总理生前5访梅家坞 。
“虎”：“虎”字号龙井茶指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山一带所产 。
【西湖龙井茶的字号】此外 ， 尚有法云弄、白乐桥、玉泉、金沙港、茅家埠、黄龙洞一带平地茶园茶叶（以上地区仍是西湖龙井茶的主要产区 ， 品质还是不错的 ， 只是在龙井茶中 ， 略显低档） ， 俗称“湖地龙井” 。 解放后 ， 也划为“虎”字号龙井 。
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