许多细心的茶友会发现有些茶叶上有明显的茸毛 ， 好比白毫银针 ， 就有因为茶叶附着大量的毫毛而出名 ， 那么为什么茶叶会有茸毛呢？
【为什么有的茶叶有茸毛呢？】茸毛越多茶芽 ， 往往是茶树品种特性的表现 。 不仅对茶叶的外形起到一定的保护作用 ， 同时也是幼芽和优质茶叶的标志 。 茶叶茸毛中茶多酚、咖啡碱、水浸出物等成分均极显著低于茶身中的含量 ， 而氨基酸含量显著高于茶身中的含量 。
芽叶茸毛多 ， 对大多数茶来说是一个优质性状 。 幼嫩芽叶茸毛多 ， 制出来的茶叶多具毫香 ， 毫多的干茶鲜爽度也会高一些 。 茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果 ， 而不单单是要看茶叶的茸毛、茶叶的嫩度 。 对于茶毫多或者显毫 ， 我们可以单纯的区去欣赏它 ， 无需过分追求 。
那么茸毛会影响口感吗 ， 茸毛的多少会影响茶叶的品质吗？
以绿茶来说 ， 绿茶鲜叶经过杀青、揉捻、一部分的茸毛脱离 ， 沾附在茶叶的表面 。 成茶冲泡过后 ， 茶毫溶于茶汤中 ， 茶毫中丰富的氨基酸以及其它的有效成分也溶于其中 ， 从而也增进了茶汤的香气和滋味 。 比如越是高档的名优茶(君山银针、碧螺春)茶汤滋味越醇厚 ， 香气也越高 。
而乌龙茶（铁观音 ， 大红袍） ， 普洱茶 ， 黑茶、白茶（寿眉 ， 贡眉 ， 白牡丹）等这类茶在采摘制作时 ， 要求采摘开面叶为料 ， 大多较为粗老 ， 太嫩了反而做不出来这等风味 。
从这一点上来看 ， 茶毫越多的的茶品 ， 鲜爽度也会更高一些 。 但是 ， 茶毫的多只能是某些干茶茶品的特征之一 ， 却决不是评判茶的唯一标准 。
现在大家知道为什么有的茶叶会有毫毛了吧 ， 无需在意 ， 用心品茶 ， 享受喝茶的每一时刻 ， 就足够 。
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