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端午节煮鸡蛋的数量并没有固定要求，可以是单数，也可以是双数，主要家里人的数量而定，人数多久多煮一点，人数少就少煮一点 。
【端午节煮鸡蛋煮单数还是双数】像粽子一样，鸡蛋也是端午节的重要食物 。早上，孩子还没下床，大人就会把鸡蛋送到孩子嘴里 。据说吃鸡蛋能使心脏生长 。因为鸡蛋像心脏，一般认为吃鸡蛋可以保护精神不受损失 。端午节吃鸡蛋一方面是为了好运，祈祷一年不生病，另一方面是为了改善生活 。
用艾草叶煮鸡蛋，不仅能有艾草叶特有的香味，还能祛除厄运和疾病 。
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