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【鲜族风味拌花菜的家常做法? 风味拌花菜的做法】1、材料：腐竹 50克，土豆 1个，胡萝卜半根，香菜 适量，青椒（麻辣）1个，花生米 100克 。盐，味精，白糖，醋，蒜，韩式辣酱 适量 。
2、把干腐竹放入水中浸泡两个小时，浸泡腐竹变软后，用水清洗干净，控干水分，切成小段 。
3、土豆去皮，用水清洗干净，切成丝，放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分 。
4、胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成丝 。
5、香菜收拾清洗干净，控干水分，切成2公分左右长的段 。
6、青椒用水清洗干净，控干水分，切成菱形片 。
7、准备好韩式辣酱，切好蒜末备用 。
8、把花生米用锅炒熟备用 。
9、锅内放入水烧开，水开后放入土豆丝，煮一分钟的时间，捞出，用冷水过凉，控干水分 。
10、把土豆丝，胡萝卜丝，腐竹，青椒，一起放入碗中 。放入一匙儿白糖，醋，盐，味精，辣酱，拌和均匀（慎重放盐，辣酱含盐成分） 。
11、然后放入香菜，拌和均匀 。
12、最后放入炒好的花生米，拌合一下即可 。
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