春天来临 ， 万物复苏之际 ， 是个很适合喝绿茶的季节了 ， 很多人等了一整年 ， 就为那杯明前绿茶的鲜 。
好的绿茶总能让人一见倾心 ， 但市面上的绿茶却良莠不齐 ， 茶友们该如何挑选到好的绿茶呢 ， 今天笔者给大家支个招 。
形：单刀直入的独芽之美
绿茶的美 ， 美在如翡翠的独芽之美 ， 美在扁平光滑如新月之美 。 茶叶的等级越高 ， 叶越少 ， 芽越多 ， 最高等级的龙井和碧螺春 ， 一芽一叶就到了极限 。
色：干茶黄绿润亮 ， 汤色淡雅清透
绿茶的美 ， 美在干茶黄绿润亮 ， 美在汤色淡雅清透 ， 如一尘不染的初生春意 ， 如三月峨眉初阳时的云海一般 ， 清澈润散 ， 万物新亮 ， 天地明清 。
香：嫩栗茶香 ， 持久恒定
绿茶的美 ， 美在茶香嫩栗 ， 浓郁持久 。 闻之 ， 香气清冽、几乎是透明的 ， 让人神思一清；而后在温烫的茶水中 ， 清雅之香从肺腑 ， 从心田 ， 发散到了全身 。
味：鲜爽醇厚 ， 抵齿回甘
绿茶的美 ， 在于它带来了独有春来的清爽和淡雅 ， 以及温润中的凉沁 。
除了以上几个小点以外 ， 冲泡技巧也是十分重要的 。
以下冲泡技巧以玻璃杯为例：
1.水温：一般推荐80℃至85℃ ， 具体温度不好把握的情况下 ， 壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟 。
2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水 ， 要避免直接冲击茶叶 。
3.茶水比：一般1:50 ， 即1g的茶叶50ml的水 ， 平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶 。
4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水 ， 第二泡时间稍加延长 ， 浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长 。
另外 ， 我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法 ， 常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等 ， 用哪种方式最合适呢？
1.上投法
主要冲泡细嫩绿茶 ， 单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶 ， 茶身骨重实 ， 如洞庭碧螺春、都匀毛尖等 。
方法：置入适量适温的开水后 ， 投入3-5克绿茶茶叶 。 静待绿茶茶叶下沉 。 绿茶茶叶在杯中逐渐伸展 ， 上下沉浮 ， 汤明色绿 。 欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程 。 待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮 。
2.中投法
主要冲泡较细嫩且高香的绿茶 ， 或干茶呈自然状态的茶叶 ， 如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等 。
方法：
1)准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml) ， 先置入适温开水约三分之一 ， 投入3-5克绿茶茶叶 ， 静待绿茶茶叶慢慢舒展 。
2)待绿茶茶叶舒展后 ， 加满开水 。
3)绿茶茶叶完全下沉后即可饮用 。
3.下投法
主要冲泡粗壮或扁形的茶叶 ， 如太平猴魁、龙井茶 。
方法：
1）投入适量茶叶 。 加入少许适温开水 。
2）拿起冲泡的玻璃杯杯 ， 徐徐摇动使茶叶完全濡湿 ， 并让茶叶自然舒展 。
3）待茶叶稍为舒展后 ， 加入九分满开水 。 等待茶叶溶出茶汤 。 使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用 。
【干货篇：如何买到优质绿茶?】
推荐阅读
- 临海蟠毫如何采摘？加工工艺是什么？
- 养壶守则：如何让紫砂壶容光焕发
- 如何喂养大白熊犬，它的性情如何，很多人不清楚的
- 卡斯罗犬应当如何喂养，要留意什么，初学者要了解的
- 对于腹泻的狗狗如何处理
- 养宠家庭如何预防弓形虫病
- 铁树的叶子发黄如何补救，如遇病虫害需剪除病
- 正确使用狗链能起到训练作用,如何正确为狗狗使用狗绳
- 狗尿车坐椅如何除去，狗尿在车坐位上该怎样清理
- 不听铲屎官得话，却听欺压他们的人得话，小狗如何能够那样