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【高压锅怎样炖牛肉好吃 有什炖牛肉的技巧】1、牛肉冷水下锅 ， 放几片生姜 ， 2勺料酒 ， 煮开去血末 ， 捞出 。
2、起油锅 ， 下点蒜片爆香 ， 放入牛肉翻炒至表面微微有焦色 ， 放入洋葱一起翻炒 ， 等洋葱炒出香味后加入2勺料酒 ， 约四五勺生抽 ， 1勺老抽 。
3、加入热水 ， 然后全部倒进高压锅 ， 上汽吹六七分钟关火等它自然降压 。
4、另起油锅 ， 油热放番茄炒 ， 多炒会儿炒出沙 ， 下入土豆块翻炒一会 ， 然后土豆番茄倒入高压锅 ， 盖上盖 ， 等上汽吹个十秒左右就可以关火了 ， 再等它自然降压 。
5、开盖后加入一匙白糖 ， 然后根据自己的口味再调一下味道 ， 然后大火收汁 ， 出锅撒上葱花 。
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