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【正宗河南腐乳肉的做法 正宗河南腐乳肉的做法介绍】1、正宗河南腐乳肉 。材料：五花肉、葱、姜、腐乳、腐乳块、白糖、生抽、醋、料酒、八角、香叶、花椒 。
2、做法：肉块冷水入锅 ， 放入料酒、两片姜 ， 香叶 ， 八角 ， 花椒 ， 开始煮 ， 煮十分钟 。肉煮好取出 ， 放凉后切小于1cm的薄片 ， 放入砂锅 。姜葱切丝 ， 一颗八角 ， 腐乳汁 ， 醋 ， 生抽 ， 糖 ， 都放入碗中 ， 腐乳块也放入压碎 ， 加入水至大半碗 。汁倒入砂锅 ， 拌匀炖至肉软烂即可 。
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