【敬亭绿雪鉴赏】敬亭绿雪 ， 历史悠久 ， 品味独特 ， 为绿茶中珍品 ， 以其芽叶色绿、白毫似雪而得名 。 明清时期曾列为贡茶 ， 是安徽省最早的名茶之一 。 产于安徽省宣州市北敬亭山 。 敬亭绿雪形似雀舌 ， 挺直饱润 ， 色泽嫩绿 ， 白毫显露 ， 嫩香持久 ， 回味甘醇 。 分为一、二、三共四个等级 。 饮评者有诗赞誉：形似雀舌露白毫 ， 翠绿匀嫩香气高 ， 滋味醇和沁肺腑 ， 沸泉明瓷雪花飘 。
“敬亭绿雪”茶形如雀舌 ， 茶叶肥壮 ， 全身白毫 ， 色泽翠绿；泡后 ， 汤清色碧 ， 白毫翻滚 ， 如雪茶飞舞；香气鲜浓 ， 似绿雾结顶 。
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