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【面包糠为什么一炸就糊 面包糠为啥一炸就糊】1、因油温过高 。需要控制好炸面包糠时的油温 ， 在油温七八成的时候放入 ， 这样炸出来的面包糠就不会糊 ， 油温过高的话 ， 面包糠受热较高就很容易出现加热过当变黑、变糊的情况 。
2、面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料 ， 用于油炸食品表面 ， 如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等 ， 其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富 。
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