咖啡、红茶、葡萄酒、巧克力、金枪鱼、鳄鱼肉……今天起至12月2日 ， 来自30多个国家和地区的800多家参展商在上海新国际博览中心摆下“盛宴” ， 第十届中国国际食品、饮料、酒店、餐饮、烘焙、零售设备供应及服务展览(FHCChina2006)正式开幕 。 全世界美食竞相登场 ， 不时挑战观众的味蕾 。 美食演绎不同文化
电视剧《大长今》的热播使韩国美食备受关注 。 今天 ， 韩国传统饮食研究所展出了600年前原汁原味的韩国宫廷菜 ， 参展人员也全部穿上传统韩服 ， 带来了浓郁的韩国文化 。 正在推销韩国美食的洪银姝告诉采访人员 ， 韩国菜讲究色彩 ， 每一道菜中黑、黄、红、白、绿5色协调 ， 而这些正宗的韩国宫廷菜即使在本国现在也不易尝到 。
除了咖啡之外 ， 越来越多的白领开始端起红茶杯 ， 享受下午茶的悠闲 。 看中中国这一巨大的市场 ， 斯里兰卡展团带来了久负盛名的锡兰红茶 ， 斯里兰卡少女身着传统服装展示茶道 ， 令不少专业观众驻足 。 “诺瑞莉雅是斯里兰卡最好的红茶 ， ”参展商萨米告诉采访人员 ， 这种红茶冲泡后 ， 茶色在瓷杯壁内呈现一圈闪亮的金边 ， 可鉴别红茶的优劣 。
奥地利水果制品、西班牙纯天然矿泉水、澳大利亚的速冻鳄鱼肉、比利时华夫、意大利白葡萄酒、德国奶酪、新西兰猕猴桃、加拿大冰酒……在展馆内兜一圈 ， 采访人员不由得胃口大开 。 据了解 ， 本届展会面积达3万平方米 ， 其中 ， 海外参展商占整个参展商比例高达95% 。
大赛名家各显身手
每一道美食的背后 ， 少不了大师的身手 。 上午9时刚过 ， 位于W1馆的FHC上海国际厨艺烹饪大赛现场已十分热闹 。 300多名来自高星级酒店、知名餐饮企业的厨师在这里一比身手 ， 比赛项目包括面包制作、巧克力装饰、甜点、冰雕、羊羔肉烹饪、金枪鱼烹饪、童子鸡烹饪等 。
冰雕比赛夺人眼球 。 上午10时 ， 头戴厨师帽颈系红领巾的大师傅们当场舞起了锯子、铁铲 ， 在一块1米宽、半米高、25厘米厚的大冰块上 ， 肆意挥洒自己的创意 。 来自香港的裁判JerryChen告诉采访人员 ， 选手们必须在1小时内雕出晶莹剔透的大型冰雕 ， 冰雕的“保质期”虽然只有短短4小时 ， 却是冷餐会上最夺人眼球的艺术 。
这边厢 ， 厨艺烹饪大赛激战正酣；那边厢 ， 中国比萨锦标赛已经开锣 ， 获胜者将代表中国参加明年在美国举行的世界比萨锦标赛 。 展会现场 ， 还有香港调酒师协会提供鸡尾酒调酒示范 ， 顶级咖啡师们也现场展示咖啡冲调的精湛技艺……
是美食？还是艺术？也许 ， 只有身在现场你才能细细品味 。
韩国600年前原汁原味的宫廷菜踏着《大长今》的脚步来到中国
“龙凤呈祥”婚礼蛋糕以手捏糖塑工艺做围边 ， 独具风韵
上海仕格维大酒店创作的冰雕作品“鹦鹉学舌”玲珑剔透 ， 大师傅在做最后的修改
【锡兰红茶作秀上海】 烹饪大赛请来挑剔的洋评委 ， 打分一丝不苟
