滇红是云南红茶的统称， 分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种 。 滇红工夫茶芽叶肥壮， 金毫显露,汤色红艳， 香气高醇， 滋味浓厚 。 滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功 。 当年生产15吨销往英国， 以后不断扩大生产， 西双版纳勐海等地也组织生产， 产品质量优异， 深受国际市场欢迎 。
云南产茶历史悠久， 唐宋时普洱茶就已大量， 至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相量的生产与销售 。 滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20县 。 滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料， 凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是凋、揉切、发酵、干燥而制成 。 工夫茶是条， 红碎茶是颗粒型碎茶 。 前者滋味醇和， 后味强烈富有刺激性 。
滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区 。 内销全国各大城市 。 滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主， 加奶后的香气滋味依然浓烈 。 冲泡后的滇红茶汤红艳明亮， 高档滇红， 茶汤与茶杯接触处常显金圈， 冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象， 冷后浑早出现者是质优的表现 。
【云南滇红】 滇红工夫茶中， 品质最优的是滇红特级礼茶， 以1芽1叶为主制造而成， 成品茶条索紧直肥壮， 苗锋秀丽完整， 金毫多而显露， 色泽乌黑油润， 汤色红浓透明， 滋味浓厚鲜爽， 香气高醇持久， 叶底红匀明亮 。 最适宜作高级礼品 。
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