起锅烧油放入肉丁炒至金黄捞出备用后 ， 倒入葱、姜炒出香味 ， 再倒入调好的酱料和水继续翻炒片刻 。之后倒入炒好的肉丁小火翻炒入味 ， 出锅前调入白糖炒匀做成炸酱 。最后将炸酱倒在煮熟的面条上 ， 美味的炸酱面就做好了 。
炸酱面的制作方法【炸酱面的做法】
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准备食材：面条、五花肉、黄瓜、胡萝卜、姜、甜面酱、豆瓣酱、老干妈、白糖、小葱、植物油 。
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1、五花肉洗净切丁 ， 姜切末 ， 葱切葱花 ， 胡萝卜切丝 ， 黄瓜切丝 ， 豆瓣酱、甜面酱混合调成酱料备用 。
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2、起锅烧油 ， 油热后放入肉丁炒至边缘金黄捞出备用 ， 再倒入葱、姜炒出香味 。
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3、倒入调好的酱料 ， 同时加少量水继续翻炒片刻 ， 再倒入炒好的肉丁小火翻炒入味 ， 出锅前调入白糖炒匀做成炸酱 。
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4、起锅烧水 ， 水烧开后放入面条煮熟 ， 再捞出放入碗内 ， 上面码黄瓜丝、胡萝卜丝 ， 浇上炸酱 ， 美味的炸酱面就做好了 。
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