同义词洞庭碧螺春一般指碧螺春（茶叶种类、中国十大名茶之一） 。 碧螺春是中国传统名茶， 中国十大名茶之一， 属于绿茶类， 已有1000多年历史 。 碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带， 所以又称“洞庭碧螺春” 。
唐朝时就被列为贡品， 古人们又称碧螺春为“功夫茶”“新血茶” 。 高级的碧螺春， 茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 。 炒成后的干茶条索紧结， 白毫显露， 色泽银绿， 翠碧诱人， 卷曲成螺， 产于春季， 故名“碧螺春” 。 此茶冲泡后杯中白云翻滚， 清香袭入， 是中国的名茶 。 主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。
历史发展编辑
碧螺春茶已有1000多年历史， 当地民间最早叫洞庭茶， 又叫吓煞人香 。 相传有一尼姑上山游春， 顺手摘了几片茶叶， 泡茶后奇香扑鼻， 脱口而道“香得吓煞人”， 由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。 到了清代康熙年间， 康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶， 倍加赞赏， 但觉得“吓煞人香”其名不雅， 于是题名“碧螺春” 。 关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外， 也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说， 还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿， 卷曲如螺， 春季采制， 又采自碧螺峰这些特点， 因而命名为碧螺春 。 此茶有悠久历史， 在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶 。
洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区 。 茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植 。 茶树、果树枝桠相连， 根脉相通， 茶吸果香， 花窨茶味， 陶冶着碧螺春花香果味的天然品质 。 正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木， 唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植， 亦足以蔽覆霜雪， 掩映秋阳 。 ”茶树、果树相间种植， 令碧螺春茶独具天然茶香果味， 品质优异 。 其成品茶外形紧密， 条索纤细， 嫩绿隐翠， 清香幽雅， 鲜爽生津， 汤色碧绿清澈， 叶底柔匀， 饮后回甘 。
碧螺春茶条索紧结， 卷曲如螺， 白毫毕露， 银绿隐翠， 叶芽幼嫩， 冲泡后茶叶徐徐舒展， 上下翻飞， 茶水银澄碧绿， 清香袭人， 口味凉甜， 鲜爽生津， 早在唐末宋初便列为贡品 。 碧螺春， 名若其茶， 色泽碧绿， 形似螺旋， 产于早春 。
【洞庭碧螺春属于什么茶？有什么样的历史渊源？】外形条索纤细， 茸毛遍布， 白毫隐翠；泡成茶后， 色嫩绿明亮， 味道清香浓郁， 饮后有回甜之感 。 人们赞道：“铜丝条， 螺旋形， 浑身毛， 花香果味， 鲜爽生津” 。 洞庭碧螺独特的花果香， 主要是因为它生长在果园之中， 并且接受了洞庭特有水土的滋养 。 其他碧螺春是没有清香和果香的， 只有沃土气和青叶气 。
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品， 以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外 。 碧螺春始于何时， 名称由来， 说法颇多 。 据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石壁， 产野茶数株， 土人称曰：‘吓煞人香’ 。 康熙己卯……抚臣朱荦购此茶以进……， 以其名不雅驯， 题之曰碧螺春 。 自地方有司， 岁必采办进奉矣 。 ”又据相传， 明朝期间， 宰相王鳌， 是东后山陆巷人， “碧螺春”名称系他所题 。
据《随见录》载“洞庭山有茶， 微似岕而细， 味甚甘香， 俗称‘吓煞人’， 产碧螺峰者尤佳， 名‘碧螺春’” 。 若以此为实， 则碧螺春茶应始于明朝， 在乾隆下江南之前就已名声显赫了 。
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